各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃芝麻饼的问题，为大家整理了1个问题地方特色小吃芝麻饼的解答内容来自网络整理。
五峰芝麻饼做法
>质料/p>
绵糖50g，色拉油58g，中筋面粉210g，烘烤的芝麻35g，水78g，盐1g，小苏打1g
做法
1.先将水和绵糖一起加入容器，搅拌至糖化
2.加入盐、色拉油，搅拌>匀称/p>
3.将中筋面粉和小苏打过筛后，和芝麻一起加入，拌成面团状
4.稍作松弛后，将其分割成10g/个
5.用手将其搓圆，在表面沾上芝麻，摆入烤盘内
6.用手将其压扁
7.以190/160℃烘烤15分钟左右即可
五峰芝麻饼的食材和调料
饺子皮 100克
白芝麻
五香粉
香葱末
色拉油 少许
五香芝麻饼的做法>步调/p>
第1步.将饺子皮重新揉成面团，松弛15分钟左右
第2步.所有调味品混合待用
第3步.面团擀成薄片，抹上（2），卷起成长条
第4步.然后将长条盘成团，再次松弛10分钟左右，擀成薄片
第5步.电饼铛预热，刷薄油，将面皮放入，用手抖些水在面皮上，关上
第6步.三分钟左右，刷油然后翻面，再次盖上3分钟左右即可
小贴士
五峰芝麻饼是湖北省五峰县的传统美食，口感酥脆，香甜可口，下面是具体的做法：
所需材料：
- 糯米粉200克
- 糖50克
- 白芝麻适量
- 食用油适量
做法：
1. 把糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成糯米面团。注意水不要加太多，以免过于糊状。
2. 将糯米面团揉成长条状，然后把它切成小块，每一块大小约为鸡蛋大小。
3. 取一块糯米面团，用手按扁成薄片状。
4. 取一小把白芝麻放在糯米薄片中间，然后把糯米面团对折，将芝麻包入其中，然后再用手压扁成圆形饼状。注意要尽量把芝麻均匀地包裹在里面。
5. 在平底锅中倒入适量食用油，油热后放入芝麻饼，用中小火煎熟，煎至两面金黄酥脆即可。
6. 炸好的芝麻饼取出沥油，待凉后放在锅中撒上糖粉即可。
温馨提示：
1. 芝麻饼的发面时间不宜过长，以免容易发霉。
2. 可以适量添加其他配料，如枣泥、豆沙等，来增添不同的口感。
3. 煎芝麻饼时要用中小火，火大容易烤焦。也可以在煎制时加入少量油和水，让芝麻饼煎熟的同时也更容易烤酥。
【食材】：白芝麻，鸡蛋，面粉，食用油，食用盐等
做法:
1、首先准备半碗白芝麻先放在水中清洗干净，然后过滤掉水分，在芝麻里面打入2个鸡蛋，把鸡蛋打散，加入一碗清水，充分地搅拌均匀。
2、把鸡蛋液放入打碎机里，搅打两分钟左右，打成细腻的芝麻糊，倒在盆中备用。
3、在打好的芝麻糊里加入5克酵母粉，搅拌均匀，少量多次的加入干面粉，直至成絮状，用手揉成软硬适中的面团，把做好的面团放在盆中，盖上保鲜膜发酵20分钟，或者发酵至原来的两倍大。
4、发酵面团的时候我们来制作油酥，取一个小碗，加入50克干面粉，一勺食用盐，少许的十三香，搅拌均匀，锅中加入30克食用油，中火将油烧至冒烟，把热油直接倒在盛有面粉的碗中，用筷子搅拌均匀，这样油酥就做好了，晾凉后即可使用。再来切少许的小葱末，放在碗中备用。
5、面团醒发好以后取出放在面板上，撒少许的干面粉防止面团粘在面板上，用手揉搓面团，将面团里面的空气排干净，将面团揉成圆形面团。
6、用擀面杖将面团擀成面皮，厚度约半厘米，把晾晾的油酥均匀的抹在面皮上，将面皮卷成长卷，用刀切成大小均匀的面剂。
7、取一个面剂，用手把两头捏紧，以免油酥漏出来，用手轻轻的按压，用擀面杖擀成薄饼，放在面板上盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
8、电饼铛刷油预热，把二次醒发好的面饼放进去，面饼上再刷少许的食用油，锁住面饼的水分，（表面不刷油的话烙出来的油酥饼会比较硬）盖上盖子烙至两面金黄，用铲子按压能快速回弹即可出锅。
到此，大家对地方特色小吃芝麻饼的解答时否满意，希望地方特色小吃芝麻饼的1解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
