各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃炒焖子的问题，为大家整理了4个问题地方特色小吃炒焖子的解答内容来自网络整理。
炒焖子是什么
“炒焖子”是一道著名的家常菜，它地道又美味。从制作来看，炒焖子是将牛肉、豆腐、胡萝卜、白萝卜、香菇等食材放入锅中，加入适量盐、料酒、酱油、生抽等调料，用料酒烧开后再慢火翻炒，放入少许醋，最后用精盐调味，然后放入烤过的葱花上桌。炒焖子的色泽鲜红，香气扑鼻，肉鲜嫩多汁，豆腐口感Q弹，给人留下深刻印象。
天津炒焖子家常做法
用料
焖子 一袋
肉 肉沫
葱 少许
蒜 5瓣
盐 少许
耗油 一勺
生抽 2勺
豆瓣酱 一勺
爆炒焖子的做法>步调/p>
步骤 1
焖子清洗，准备切块
步骤 2
将焖子切成大小适中就可以了，
步骤 3
然后把葱和蒜也切了
步骤 4
肉切成肉末
步骤 5
把肉末炒香，把肉盛出来，或者放到锅里，加入少许油，然后加进去，葱蒜开始翻炒，翻炒出香味之后加入焖子
步骤 6
把炒熟的肉末，豆瓣酱都倒进去之后，然后翻炒均匀，加进去点水，把生抽和盐，耗油，加一点糖提鲜
步骤 7
盖上锅盖闷几分钟，然后当水快没有的时候就可以起锅了，然后盛出来
炒焖子路边摊做法
炒焖子是一道非常受欢迎的路边小吃，下面是其简单的制作方法：
材料：焖子（也叫烤麸）250克、豆腐皮2片、豆芽100克、瘦肉末50克、葱姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、色拉油适量
步骤：
1.焖子泡发，切成小段；
2.豆腐皮泡软，切成小块；
3.豆芽洗净备用；
4.热锅凉油，爆香葱姜蒜末和辣椒；
5.放入瘦肉末煸炒至变色；
6.加入焖子和豆腐皮炒匀；
7.加入豆芽，继续翻炒；
8.加盐、酱油、料酒调味；
9.加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟；
10.开盖，翻炒至收汁；
11.淋上香油即可。
小贴士：焖子和豆腐皮口感类似，也可以只选其中一个使用。瘦肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替。
炒焖子怎么做
用料
焖子 适量
蒜苗 2
猪肉 适量
青椒 3
姜片 1
酱油 适量
豆瓣酱 适量
盐 十三香 鸡精 适量
糖 适量
步骤 1
老家特色蒸出来的焖子
步骤 2
猪肉切片 准备 青椒切段 准备 姜片葱段 >预备/p>
步骤 3
焖子切的不要太厚不然口感会差 蒜苗个人口味！ 也可以来点蒜！
步骤 4
起锅烧油 下猪肉，翻炒 变色
步骤 5
下入 蒜苗 葱 蒜
步骤 6
炒出味后！适量的 酱油 豆瓣酱 然后青椒 下锅！翻炒
步骤 7
继续翻炒 后
步骤 8
放焖子前加些水！不容易干锅
步骤 9
自己摸得辣椒面
步骤 10
下入焖子！ 翻炒几下后 边上撒一圈油 ✔翻炒至 成型后 十三香 盐 鸡精 糖 下锅！
步骤 11
葱花 香菜下锅
步骤 12
最后一道美味的炒焖子出锅！ 味道一级棒！
到此，大家对地方特色小吃炒焖子的解答时否满意，希望地方特色小吃炒焖子的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
