陕西的名小吃很多，有知道“八大怪”的吗，陕西特色美食视频

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陕西的名小吃很多，有知道“八大怪”的吗

关于吃的，一董麻麻还是知道一些的，因为一董麻麻是一枚吃货。

一.面条像腰带，biang biang面，很经典的陕西小吃，几乎大大小小的陕西面馆都有。一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭。

二.锅盔像锅益，相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。

三.辣子是道菜 ，陕西“油泼辣子”是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。 “油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。

四.碗盆难分开，在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。 碗和盆很难分开。

五.帕帕头上戴，这个大家都有印象吧，以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到头戴羊肚毛巾和身穿对襟夹袄的西北老汉，这次一上火车我就看到了这么一位，简直跟电影中的一模一样。

六.房子半边盖，一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

七.姑娘不对外，据说是风尘多的原因，那里的妇女头上都戴着自家织的手帕。

八.不坐蹲起来，农村最常见的“蹲景”是吃饭、开会、过红白（婚嫁、丧葬）喜事。

陕西作为中华文明重要发祥地，是古代中国的重要政治、经济、文化中心之一，这里有丰厚的历史文化积淀。陕西因地处关中地区，受气候、经济、文化风格方面原因，形成了极具当地民俗特色的“陕西八大怪”，涵盖当地饮食、起居、民俗等各个方面。

板凳不做蹲起来

“蹲”是关中地区农村有名的亮点，长时间能蹲下来，双腿不酸不累，气定神闲，也是一种硬功夫。

房子半边盖

传统的民房都是“人”字形结构，陕西都是“人”字的一半，这种房子阳光充足，但缺乏通透性，可能是为节约木材的缘故。据说也有“肥水不留外人田”之意。

姑娘不对外

八百里秦川自古是风调雨顺的宝地，这里丰衣足食、民富殷实，这里的人安于现状，不思对外谋生，姑娘不外嫁。

帕帕头上戴

这里地处黄土高原，原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活顶块手帕也不足为奇。一般妇女顶在头上遮阳挡风，下雨还能顶一阵子，最重要的是不能弄脏头发。

面条像裤带

因关中自然环境，那里缺乏蔬菜类，使得关中地区成为一个以面食为主的地区。在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，那面做的宽度和长度像极了一根裤带。

锅盔像锅盖

陕西以前每户都有很大的锅做饭，并且由于面体发酵比较好，所烙出的大饼厚度适中，俗称“锅盔”。大小与锅底相当，所以说锅盔像锅盖。

油泼辣子一道菜

关中人对于辣子情有独钟，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油辣子，具有独特香味。原汁的菜籽油烫出来边倒边搅，直至油把辣子面埋没，香飘四溢。

秦腔不唱吼起来

对于陕西特色小吃老潼关肉夹馍，你怎么评价

腊汁肉起源于战国时期的秦晋豫交界处，战国末期秦灭韩国，把当地的腊汁肉美食带回了秦国，在关中大地发扬光大了！关中白吉馍夹肉，不过潼关肉夹馍，灵宝肉夹馍，山西柄城肉夹馍风味相当！馍外焦脆里嫩，卤汁肉香喷可口，关中地区的也不错！都很好吃！那叫一个真香！

潼关肉夹馍最重要的是饼子，外酥里嫩有层次条纹清晰不粘牙，是一个好饼的评价。有的饼子没烤好吃起来就比较疲软，太筋道。好饼外边盘了一层一层的丝，给人看起来就很有食欲。饼子的制作是一层薄薄的面片，上边抹了一层猪油，内部瓤子层次分明才能让死面饼子吃起来口感更酥。

终古高云簇此城，秋风吹散马蹄声。

河流大野尤嫌束，山区潼关不解平。

这是一首谭嗣同作的诗《潼关》，描写的是祖国山河的壮丽。说起潼关，其历史可以追溯到东汉末年，曹操为防关西兵乱，于建安元年开始设立。

潼关县城，建城历史悠久，可谓人杰地灵，不同的地域造就了无数独具地方特色的美食，比如说肉夹馍，相传当年的唐王李世民食后都称:“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食”。

老潼关肉夹馍独具特色，馍酥、脆、香，肉是肥而不腻瘦而不柴，听店老板说在当地素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的美誉。

老潼关肉夹馍，其馍是用传统的碳火烤制的，烤制前馍坯两面刷油，现在火炉最上面的铁板上烙至两面微黄，然后再放到铁板下面的夹层中，利用碳和铁板的温度全方位的烤，这样烤制出来的馍表皮金黄外酥里嫩，一口下去酥的掉渣。

老潼关肉夹馍，肉是卤制的猪肉。先将猪肉改刀切成大小一致的方块，然后放在凉水里浸泡，中间换水2—3次，直到把肉里的淤血泡出来，这样卤出来的肉才没有腥味。

卤肉的锅一般会选用电压力锅，火的温度和卤制的时间很好控制。

卤制前，先将锅大火烧开，把肉捞出，洗去浮沫，然后换水重新入锅，放入调料，先大火烧开然后转小火，大约卤制2个小时直到肉质软烂方可出锅。

老潼关肉夹馍，其面皮金黄，肉质软糯，气味醇香，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的美誉，其吃法也是有多样选择的。据店老板介绍，女生大多会选择纯瘦肉的夹馍，并且做夹馍的时候不给肉里浇肉汤，估计是女生更注重身材保养和保持完美形象的缘故吧。男生多会选择肥瘦结合再浇点肉汤的夹馍，这本人也是比较赞同的，只有这样才能体会到瘦肉的筋道、肥肉的滑嫩、肉汤的鲜美。不管怎样选择，品尝美食都是一种享受，更是能体验地方的风土人情。

随着人们的生活水平越来越好，各色美食汇集到我们身边，曾经的肉夹馍遇到过许多形形色色的竞争对手，永和豆浆、肯德基等快餐行业曾一度动摇了肉夹馍在人们心里的地位，智慧的国人通过不懈的努力与进化，肉夹馍开始翻身并且走出国门，用其亲民的低姿态迈向世界，开启了美食界的新高度。

谢谢大家！

陕西各地的美食特产，你推荐哪三样呢

我是陕西人，给推荐的三种美食是：羊肉泡，肉夹馍，面皮。

1.羊肉泡，作为陕西人餐桌上不可缺少的美食，特别是冬天来碗热气腾腾的羊肉泡，立刻驱散了寒冬。羊肉泡首选优质羊肉，清洗干净，然后放入葱姜，八角，桂皮，花椒，茴香等料将肉煮软烂，汤汁备用，然后泡馍的饼是白面饼，先将碗内放入粉丝，然后放入煮熟的羊肉，在浇上鲜美醇厚的羊肉汤，撒上香菜和葱花，然后把饼一小块一小块掰入碗中，在配点辣椒酱和糖蒜（解腻），肉烂汤浓，营养丰富。

2.肉夹馍，选用优质猪五花肉，肥廋相间，炒糖汁，放入卤料（草果，大香，花椒，桂皮，香叶，小茴香，辣椒等香料10余种）将肉卤的软烂色香，然后发面做白吉馍，可以放电饼档烙饼，饼做好将剁碎的肉夹入馍中，在浇点卤汁在肉上，真的就留口水了

3.面皮，面皮配肉夹肉馍是我们陕西早点的标配，面皮分米皮和面皮，米皮是用大米磨浆然后上笼蒸，在配上调料水和红亮亮的辣椒油。在我们这两天不吃面皮就特别想，像上瘾一样，疫情期间因为买不到面皮，我们这几乎都上演了一场全网晒面皮，可以用面粉加苕粉蒸出来增加面皮的筋度，也可以自己洗面筋，自己做的面皮更有成就感。

做为旅居彩云南的陕西人，对陕西家乡的小吃情有独钟，难以割舍，那熟悉的味道，才是家乡味。

那么，从小到大我最喜欢的就是豆腐脑，女皇长眠地两公里的县城豆腐脑，那真是美味不可当，每次回去一定要吃它个五六碗再说，哈哈😄

第二个，肯定是羊肉泡馍，怎么吃都是美味，本地人非常喜欢的一道美食，可能南方人吃不惯。

第三，酱辣子，这个真心不错，陕西有一怪，油泼辣子一道菜，那么酱辣子也是餐桌上必不可少一道好菜，尤其用藕炒的最好吃，萝卜，洋芋炒的口感没有藕的好吃。

这些看似简单普通的食物，却是当地人百吃不厌的乡味。

到此，大家对陕西地方特色小吃视频的解答时否满意，希望陕西地方特色小吃视频的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。