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盱眙为什么是龙虾之都
盱眙被誉为“龙虾之都”是因为该地盛产龙虾，而且龙虾的品质非常高，口感也很好，深受南北食客的喜爱1。江苏盱眙是全国闻名的龙虾之都，是龙虾美食的发源地和龙虾产业的引导者2。近年来，盱眙县通过大力发展旅游业，把“龙虾经济”搞活，让盱眙成为了名副其实的“龙虾之都3”。盱眙也因龙虾而名扬四海，现在，当人们吃上龙虾时就想起了盱眙，提到盱眙就想起了龙虾
五一去盱眙吃小龙虾>怎样/h2>
大家好，我是爱美食的太湖珍珠。
盱眙龙虾盛名远播，说到吃龙虾就会想到它――盱眙龙虾。盱眙龙虾是江苏省盱眙县的特产，它是淡水龙虾，每年5―9月份是生长旺季。可以说，吃龙虾的季节就要到了，吃货们，你准备好了吗？
龙虾各地都有，为什么盱眙龙虾这么有名呢？这要从它的特点说起。盱眙龙虾虾体色红亮，富有光泽，体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩，肥硕饱满。从中医的角度讲，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色香味，营养俱佳的美味食品。
龙虾的做法很多，基本上每一家小龙虾店都有它的招牌做法。比如麻辣、爆炒等做法。今天我主要和大家分享爆炒小龙虾的方法。
龙虾带回家第一步给它清理。有的人喜欢请卖虾的人帮助清理，这样方便但拿回家等到烧可能不是那么新鲜。我比较喜欢自己清理。
1.捏住小龙虾的背用刷子在水龙头下刷洗干净。
2.拔出虾肠。这一步操作有点技术。小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中间那片，用力一扭，然后拔出，虾肠就跟着出来了。
3.用剪刀顺着虾眼略后一点的位置剪断。
4.从虾尾抽肠的地方下剪，顺着虾壳剪开，一直剪到虾头的连接部分就行。
处理完毕，洗净小龙虾，开始爆炒。油热，放入葱姜蒜煸香，倒入小龙虾翻炒几下，倒入料酒、盐、生抽翻炒5分钟左右。龙虾全部变成红色后，起锅。其实，整个烧的过程并不复杂 只是小龙虾的清理比较麻烦。但为了吃上干净营养美味的龙虾，这些辛苦也就值了。
今天我就说到这里，欢迎大家关注并评论。
淮安特色小吃有哪些
1、盱眙龙虾淮安美食的代表，名扬大江南北。
2、阳春面淮安传统美食，面条清爽、面汤清澈。
3、平桥豆腐淮安特色美食，深受当地人喜爱。
4、盖浇面淮安特色美食，配料丰富、口味独特。
5、盱眙螃蟹淮安特产美食，味道鲜美，营养丰富。
6、清蒸白鱼淮安特色美食，细嫩可口、鲜美无比。
生活在淮安盱眙是什么样的体验
盱眙县，为唐宋名城——古泗州州府所在地，生活在盱眙，有丘陵有水库，空气清爽，生活悠然，让人来了还想来。这里有铁山寺、第一山、玉皇山自然生态园、明祖陵、美丽壮观的淮河大桥。北宋书法家米芾入盱时忽见奇秀的南山，大书“第一山”三个大字，赞扬且是东南第一山。盱眙龙虾，有十三香，有蒜泥香，中国国家地理标志产品，蜚声海内外。铁山寺国家森林公园是AAAA级景区，犹如天然氧吧，一圈下来很锻炼身体，拥有40多种动物、170多种鸟类、280多种高等植物和800多种中草药，负氧离子含量为江苏省平均值的49倍，是江苏省目前保存最完好、面积最大的野生动植物王国，是天然动植物基因库，域内湖、石、林、泉、山、洞自然造化，佳景天成，水质达一类以上，清澈甘冽，手捧可饮；夜晚的星星不眨眼睛，有着“亚洲最美星空”之美誉。回归单纯的自然，回归单纯的内心，在盱眙走走，你的心也会摆脱城市的喧嚣繁杂，摆脱夏日的烦躁闷热，呼吸着极致纯净的新鲜空气，从里到外的舒服；在森林里漫步，听百鸟鸣叫，看古树老藤，一不留神，脚下就是清澈山泉。一天晚上沿着古街，一路有淮河、市民广场、树木茂盛的山脉、盱眙老街、新淮河大桥，来回近两小时，有点累，但处处感觉一抹清新、一种文化，似乎品尝香茶，微醺美酒。在纷繁世界，保持单纯，向往生命美好，在心灵深处，人生最美的境界是清欢，清欢是一种生活姿态，是一种寻找自我的方式，是一种至高的人生境界。现代快节奏工作下，也要享受慢生活，追求平静、疏淡、简朴。乐山乐水的盱眙，有滋有味的古城，有历史文化积淀的湖畔新城，吸引着远朋近友。
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