各位网友好，小编关注的话题，就是关于红河州地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题红河州地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
云南红河州有什么好吃的
谢邀，欢迎关注句町国主，说来云南只为了体验少数民族风情，看看彩云之南不一样的风景，还真的是委屈了云南的美食了，这里提到红河州，好吧，就只说说红河州的吃……。
1，过桥米线。
说云南的美食，首推的必然是米线，而过桥米线更是云南传统米线中流传最广的佼佼者。对于旅游的人来说，过桥米线估计大多是在昆明吃的，其实正宗的还是在蒙自，什么配菜肉类不用哗众取宠的摆，但是那碗汤就知道是不是正宗，过桥米线还得是红河蒙自的好。
二，烤豆腐。
云南改革开放后，烧烤摊就叫烤豆腐摊。买的食品还就真的只有烤豆腐。当然平心而论，最先燃起烤豆腐风的也在红河州，建水的烤豆腐那是一个劲的火爆啊，到如今，云南各地也都还在打着建水烤豆腐，手扳豆腐，手撕豆腐的牌子大行其道，虽然后来各地烧烤摊上食品层出不穷，烤什么的都有，但是烤豆腐却一直未从烧烤摊消失，现在在云南不少地方，包括昆明，都还有就靠一烤豆腐摊发家致富的传说。近晚，约上几好友，烤上数十豆腐，管它白酒啤酒，小酌几杯，人生快乐，莫不如此……。
3，酒，云南红葡萄酒。
云南高原独特的自然环境，也造就了独特的好葡萄，红河州弥勒市就有着云南红酒庄，说实话，不说现在老外的葡萄酒真假难辨，就算是真的，那离谱的价格，参差不齐的味道，对于个人还是喜欢云南红的葡萄酒（张裕葡萄酒也不错），物美价廉性价比高。最关键的是去到酒庄除了免费品尝，也能作为休闲娱乐，云南红葡萄酒云南各地到处都有，尝尝呗。
4，红河烟。
既然上边说就也是吃酒不说喝酒，那这里烟也就不说抽烟而说吃烟吧。吸烟有害健康，能不抽那是最好，但是烟民而言，云南香烟品牌虽然多，但是云烟、玉烟和红河烟，算得上云南的三足鼎立。红河烟后起之秀却也名声大震，烟民如果没有抽过红河烟都不好意思提自己会抽烟。当然戒了那是最好的😸
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云南是个神奇的地方，云南的神奇小吃你见识过几种
烧茄子
我的一位东北的朋友，10年前来云南 要了一份烧茄子，见老板是直接把茄子放到火🔥上烤，烤熟了，把茄子对半分开，放调料吃。端上来[大笑][大笑][大笑]我的朋友惊呆了，原来这是云南的烧茄子，真是烧茄子，是真正的烧茄子[捂脸][捂脸][捂脸]
我在云南刚吃过的神奇小吃有四种，下面给大家介绍一下。
云南是一个美丽神奇的地方，不仅自然环境优美，让人流连忘返，同时也是我国少数民族最多的省份，民族文化历史悠久，丰富多彩，特别是饮食文化，简直是叹为观止。
前几天到云南省玉溪市的元江哈尼族彝族傣族自治县过火把节，那里的美食真是我从来没有吃过的，吃法新奇独特，别具一番风味！
1、生吃芒果
采摘树上的生芒果，去皮，用刀削成薄片或者小长块，放入盆中，加入食盐，辣椒面，少许白糖，拌匀即可食用，味道酸酸甜甜的，特别好吃！以前只吃过成熟的芒果，味道都是甜甜的，没想到生芒果这么吃，真是别有风味。
2、傣味舂鸡脚
舂鸡脚是元江傣族人民特有的一道特色小吃，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，做出来的鸡脚酸辣鲜爽，筋道十足，皮韧肉香特别招人喜爱！
舂鸡脚？顾名思义，就是把鸡脚放到石臼里捣碎。做舂鸡脚需要先把鸡脚用盐搓揉，入锅煮过，捞出放入石臼中，加入小米辣、大蒜、豇豆、柠檬汁、花生、盐巴、味精、鱼露，再加入元江地区特有的大芫荽和木姜子，用力捣杵直至入味，倒入盘中即可食用。
豇豆的清香渗入其中，多了些脆爽；柠檬的天然酸香是醋不可比拟的，小米辣的辣度极高，不断刺激着味蕾，让人垂涎欲滴！舂鸡脚酸辣鲜香有劲道，是十分下饭下酒的好菜！
3、元江砂锅饭
将当年产的新米淘净，放入沙锅，加入毛豆、香肠、火腿片、猪油、味精、食盐等焖煮，待水快干时放入酸干豆、葱花，当地特产弯根，改用文火焖五分钟即成。打开锅盖，香气扑鼻，十分可口。佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更加可口。
4、红河谷热海温泉煮鸡蛋
元江红河谷热海温泉自然水温可以达到96度，把鸡蛋，花生，红薯等放入水中，不用烧火，靠天然水温半个小时就熟了，带着地热温泉味道的“水上长街宴”，民俗美食琳琅满目，在温泉水中一边泡脚，一边享受美食带来的美好味蕾体验，也是人生一大享受。
谢邀！云南确实是个神奇的地方，除了地理气候的多样性之外，还有民族的多样性，这就使得云南的饮食，包括小吃也呈现出多样性，这就是所谓的“云南神奇小吃”。
作为一个云南人，也吃过很多云南的地方美食，称得上神奇的主要有这些：
油炸昆虫系列
这一类神奇小吃的包括的种类比较广泛，从最常见的蚂蚱，竹虫、水蜻蜓、蜂蛹，到有“黑暗料理”之称的蜘蛛、蜈蚣，都属于这一类。
其实这些东西，除了视觉上有些冲击之外，味道大体上都差不多，也还是不错的。特别是作为下酒菜就更好了。
当然如果再扩展一下，在一些森林比较多的地方，还有油炸各种鸟类的。在到西双版纳的墨江高速公路服务区，就有油炸过山雀在卖，是不是违规就不好说了。
傣味系列
云南傣族的傣味因为食材新鲜、味道酸爽，备受人们欢迎。到其中有两道著名的美食，就是地道云南人也是不太敢轻易尝试的：‘牛撒撇”和蚂蚁蛋。
“牛撒撇”最关键的配料就是那牛粉肠水，除了味道比较苦一般人受不了之外，每次吃的时候，可能还会有人不怀好意地告诉你：调料沾水里面直接就是牛的生胆汁！这个与著名的象屎咖啡有得一拼。
蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。蚂蚁蛋的经典吃法凉拌，也就是将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用。同样，吃的时候，会告诉是生吃！挑战的除了味蕾，就是胆量。
野生菌系列：
云南这些天刚刚下雨，除了缓解了干旱，解了渴之外，云南人不由得说，差不多可以吃菌子了。
云南的野生菌，除了《舌尖上的中国》介绍的碳烤松茸比较高大上外，其实好多都可以直接生吃的，比如说青头菌、奶浆菌，当然都可以烤着吃。
然而让云南人又爱又怕的就是：见手青。每年野生菌上市的季节，有关部门都会发出安全警示，可是阻挡不了云南人热情啊。特别是最常见、美味的见手青，虽然都知道只要加工得当，基本是不会有什么危险的，但谁也不敢保证吃了不会”见小人“（菌子中毒的表现”）。
当然，云南比较神奇的小吃还有很多，吃过的就介绍这些吧。更多地就留给楼下了，哈哈。
到此，大家对红河州地方特色小吃的解答时否满意，希望红河州地方特色小吃的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
