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活珠子哪个牌子的最好吃
六合活珠子，高邮活珠子。
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子是什么
黑暗料理“活珠子”
在我们的身边有很多的美食，都是大家非常喜欢吃的，不过也有一些别人接受不了的，在他们的眼中，这些美食就是黑暗料理，不过有的人却把他们当成了美食，尤其是在南方，有一种美食，是南方人眼中的极品美味，但是在北方人的眼中，确是标准的黑暗料理，那就是南方的活珠子，这个其实就是鸡蛋，不过这个鸡蛋有点特殊，是已经孵化过的鸡蛋，但是却没有破壳而出，北方人一直都很嫌弃，但是那些把活珠子当成黑暗料理的北方人，永远都不会知道你们错过了什么美味。
只要是南方人，应该都吃过这种鸡蛋，只是每个地方的叫法不一样，大家更喜欢把它称作是毛鸡蛋，这种鸡蛋需要孵化13天左右，里面的小鸡都已经快要成型了，这个时候把它们放到锅里煮一下，吃起来有鸡蛋的鲜嫩，还有一种吃肉的感觉，这种鸡蛋被称作是活珠子，南方人专门喜欢吃这种。
在南方的街头上，经常会看到有卖这种鸡蛋的，南方人还特别喜欢吃，价格比普通的鸡蛋要贵一些，除了煮着吃以外，还会把它放到火上烤着吃，或者是煎着吃，不过把这个鸡蛋打开以后，看到里面有一只小鸡，很多北方人都接受不了，只不过南方人都已经吃习惯了，所以并不觉得有什么。
南方人在吃的时候也是很有讲究的，需要从鸡蛋的大头把这个鸡蛋打开，里面会有一些极为鲜美的汤汁，先把这口汤汁喝了，然后再吃里面的活珠子，才是最鲜美的，他的样子虽然看起来有点吓人，但是其实并不是我们想象中的那样，吃起来特别香，虽然只是孵化了十几天，但是鸡蛋的味道已经发生了翻天覆地的变化。
没有尝试过的人，肯定接受不了这样的美食，但是只要吃过的人，一般都会被他的味道给迷住，慢慢的就会喜欢上了，这就是活珠子的魅力，那些把他当成黑暗料理，这辈子都不愿意吃的人，他们永远不知道错过了什么美味，你吃过吗？
南京人吃的活珠子是什么
活珠子是南京地区的一种风味小吃，或者说是一道菜（姑且说它是小吃吧，因为很难介定它的类别），就是把鸡的受精卵（据说只能是草鸡蛋）孵化到十三天到十四天时的状态，简单点说就是鸡的胚胎和胎盘刚刚成型的时候，迅速拿出来，只用清水煮熟，趁热快速剥开食之，无任何佐料。
据说只能是十三天到十四天时拿出来食用，多一天少一天都不行，而且拿出来不可搁置，还要注意保温，时间稍长或温度不够胚胎都会死亡，那样味道，口感和营养都将大打折扣。
到此，大家对地方特色小吃活珠子的解答时否满意，希望地方特色小吃活珠子的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
