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钟祥十大特色菜
钟祥是湖北省荆州市下辖的一个县级市，地处鄂豫皖交汇处，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，也是一个美食之乡。以下是钟祥的十大特色菜品：
1. 前川千层肉：是钟祥传统名菜，由猪五花肉和香菇、豆腐等配料制成，有着鲜嫩、口感滑爽、肥而不腻的特点。
2. 翠竹龙虾：将新鲜的龙虾与翠竹结合在一起，再配上独特的调味，口感鲜美。
3. 防城鸡：该菜用防城鸡宰杀后，用药酒、泡水、洗净，再用花椒、姜片、香叶、葱段等佐料煮成鲜香的菜品。
4. 汤峪卤肉：选用优质猪腩肉，加上酱油、花椒、桂皮、大料、八角等配料，卤制出鲜美可口的肉类。
5. 美食大集：以卤肉、脆皮腩、口蘑鸡等为主，再加上黄牛肉、鳝鱼汤等，不同菜品之间又能相互融合，让人垂涎三尺。
6. 红油炒冬瓜：将冬瓜切成丝状，加入红油炒制，最后加入酱油、盐、味精等调味品，给冬瓜带来不同的口感。
7. 龙眼鸭：用铁锅烤制出香脆的鸭子，放入龙眼二次烤制，使得鸭肉与龙眼的香气相融合。
8. 香柿糖芋头：将糖芋头放入香柿子汁中，让芋头吸收香气，再用油炸，鲜香可口。
9. 豆豉鲇鱼：将鲇鱼上浆后入锅煎制，再加入豆豉等配料，翻炒出鲜嫩可口的口感。
10. 大千肉：将火腿肉磨成泥后，加入蒸熟的鸡蛋、木耳、虾米等配料，搅拌均匀后包在豆皮里，煎至表面金黄即可。
以上是钟祥的十大特色菜品，每一道都非常地美味，如果有机会，不妨来品尝一下。
蟠龙菜

澄黄的外皮，扎实的内馅，放上笼屉里蒸上半个小时，所有的美味在等待里变得充实。
将冷藏后的蟠龙菜拿出来，切成片状，放进火锅里，“咕嘟咕嘟”的声音是饭点最期待的声音。
外乡人说蟠龙菜是吃了能做皇帝的菜
钟祥人说蟠龙菜是故乡的味道是团圆的期盼
张集酥饼

对于张集酥饼，更多的是咱们钟祥人自己的生意。
酥脆可口的圆饼，咬上一口还要用手在嘴巴下方接着，不然碎屑可能掉一身。新鲜出炉的酥饼，味道香，但个人感觉没有凉的那么酥脆。
一千个人有一千个哈姆雷特，一千个钟祥人有一千个口感，但对于好吃的酥饼钟祥人是统一的，要香而不腻，还要讲究酥脆，更重要的是甜咸的口感，每个人都会说更爱好，而不是只喜欢。

外乡人说
张集酥饼是普通的酥饼
钟祥人说
张集酥饼是岁月的味道
是源远流长的故事
长滩焦切

一锅糖，一盆芝麻，一双手，一把刀。
简单的工序却能制作出香甜无比的长滩焦切。
这可能就是《舌尖上的中国》里所说的
“最珍贵的食材，往往采用最简单的烹饪”。
锅里熬着细细的糖丝，浓郁的甜香直往鼻腔里钻，贯穿全身，趁热丢进装满芝麻的盆子里滚上一滚，拿出来用擀面杖擀成薄片，再用刀切成一块一块的，焦切就在这短时间里做好了。
九十年代末，过年走亲访友还没有如今拎的礼物排场大，一个小袋儿里放一袋焦切、一袋云片糕就算是拜年的礼物了，如今老式包装的焦切已经很少见了，多的是这种精美的包装。

小时候爱吃焦切 因为馋
长大后爱吃焦切 因为生活苦
外乡人说
长滩焦切是麦芽糖加芝麻
钟祥人说
长滩焦切是甜蜜的味道
是生活里的美好>刹时/p>
旧口喜饼

幼年时（怎么总是我小时候的记忆）参加喜宴是一件非常开心的事，不仅是因为看到新郎和新娘子的喜悦，更多的是获得红包和喜饼的开心。
红彤彤的袋子装着五六个喜饼堆放在记账先生的一侧，上账后就拿一份递给爸妈，每次还没落到爸妈手里就被我抢走，呼风唤雨的喊小伙伴去一边分享美食。

现在大多“谈五仁色变”，嫌弃溢于言表，怎么可以有这么难吃的馅儿，但咂摸一下，小时候能吃到五仁馅的饼子还是很开心的。
酥酥的外皮包裹着五仁，放在烤锅里转上一转，香气扑鼻而来，印上食用
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