各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃炸猪肉的问题，为大家整理了4个问题地方特色小吃炸猪肉的解答内容来自网络整理。
炸五花肉片正宗做法
用料
五花肉2条，辣椒面适量，白糖适量，生抽适量，孜然粉适量，蚝油适量，芝麻适量，植物油小半碗，盐适量，五香粉适量
做法
1.五花肉先焯水去腥，改刀（连皮不要切断）。
2.自制酱料:辣椒面，白糖，盐，生抽，孜然粉，蚝油，五香粉，芝麻放入碗中。
3.均匀的抹在五花肉上，腌制半个小时，锡纸包裹好。
4.皮铺厚盐200度烤30分钟，去盐185度再烤15分钟。
5.出锅
6.切片
炸五花肉片的正宗做法如下
五花肉切块，冷水下锅，水开撇去浮沫，放葱姜大料桂皮香叶盐，猪至筷子能扎透皮，捞出，趁热抹上老抽，放热油锅里炸至两面金黄，再放到猪肉锅里泡一宿，捞出来放冰箱，吃的时候切片蒸一下，放味极鲜醋蒜苗即可。
主料
五花肉半斤
辅料
生姜5克
步骤1
将五花肉切成4mm左右的薄片，生姜切成细丝，五花肉不好切可以稍微冻硬点再切
步骤2
五花肉里放入姜丝，倒入1勺料酒和适量烤肉酱，混合均匀后腌制1小时以上；没有烤肉酱，就用生抽、蚝油、少许老抽、蜂蜜或白糖、辣椒粉、白胡椒粉等调味
步骤3
将五花肉平铺放入烤网中
步骤4
用200度烘烤40分钟左右即可
步骤5
食用时，用生菜包裹着，解腻又营养，一口下去，超级满足，强烈推荐大家一定要试试！
烹饪>本领/p>
腌肉可根据自己口味>调解/p>
烤肉时间根据肉片厚度及喜欢的焦度>调解/p>
没有空气炸锅，用烤箱或者平底锅也可以
甜口的炸猪肉叫什么
甜口的炸猪肉通常被称为甜炸肉或糖醋炸肉。它是一道热门的中式菜肴，通常使用猪肉里脊或瘦肉切成薄片，裹上淀粉和鸡蛋液，炸至金黄色后，再将其淋上糖醋汁，口感酸甜可口。糖醋汁由白糖、米醋、酱油和番茄酱等材料制成，能够增加菜肴的口感和美味度。甜炸肉是一道家常菜，也常出现在中式餐馆的菜单中，深受广大食客的喜爱。
云南油炸脆皮五花肉的正宗做法
1. 正宗的云南油炸脆皮五花肉的做法是存在的。
2. 做法需要将五花肉切成一定大小的块，放入冷水中煮熟，捞起晾凉后切成薄片，再用葱姜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油、味精等调料腌制一段时间。
之后把肉片放入热油中炸至金黄脆皮即可。
3. 细节上，需要炸的时候用中小火炸出金黄色的脆皮，同时要注意炸的时候慢慢翻动，以免炸糊。
另外，这道菜吃时可以配以蒜泥、酱油蘸料，口感更佳。
油炸五花肉的做法王刚
第一步，首先将五花肉用清水冲洗干净，去掉皮，将肉沥干水分后，切成粗细均匀的条状；
第二步，一个干净的容器中，加上面粉和玉米淀粉，混合均匀后，将鸡蛋磕在小碗中，打散搅匀后；
第三步，加入在混合的粉类中，搅拌均匀，加上姜丝、葱花、十三香、花椒粉和盐；
第四步，最后加上黄酒搅拌均匀，成为比较稀的糊状，既成最后挂糊的面糊
第五步，接着将切好的肉条放入在面糊中，搅拌均匀，保证每一根肉条都能够沾满面糊，腌制入味30分钟；
第六步，炒锅中添油，待油烧至7成热，一根一根的将肉条放入，用筷子翻动着，防止粘连；
第七步，炸制肉条的表面金黄酥脆并且完全熟透，捞出控油，放凉后冷冻保存。
王哥油炸五花肉的做法如下
1.首先我们准备一下食材，五花肉260克，先切成五毫米左右的肉片，再改刀切成五毫米的肉条，放在盆里。
2.在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后，加入少量鸡蛋清。
3.继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋清遇热迅速凝固，能够锁住水分，使肉条的口感更加嫩滑。
4.再加入料酒3克、老抽2克上一下底色，玉米淀粉8克、面粉8克、泡打粉1克、泡打粉起个蓬松的作用，家庭可以不放，然后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
5.再倒入植物油4克，放置腌10分钟左右。放入植物油是为了肉条在下锅以后不容易粘连。
6.准备一个小盆，泡发好的黄花菜30克，切成小段，海带丝30克，和黄花菜放在一起。
7.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆中备用，再抓入干辣椒1克，八角2个，花椒1克。
8.下面，我们把肉条过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，依次放入肉条，有粘连在一起的用勺子轻轻打散，中小火炸制四分钟左右，等到肉条炸至金黄，倒出小酥肉控油备用。
9.小酥肉炸好之后，前期的准备工作都做好了，我们把海带丝和黄花菜倒在小酥肉上面。
10.接下来我们开始做调料汁，把锅烧热，倒入植物油，倒入葱、姜、蒜和准备好的调料一起翻炒，翻炒出香味后，加入适量的清水，加入老抽3克，调一下底色，加入蚝油2克，加入蚝油提一下鲜味。
到此，大家对地方特色小吃炸猪肉的解答时否满意，希望地方特色小吃炸猪肉的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
