各位网友好，小编关注的话题，就是关于中国地方特色小吃荟萃的问题，为大家整理了3个问题中国地方特色小吃荟萃的解答内容来自网络整理。
中国美食除八大菜系排名
中国美食的菜系分川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜就是所谓的八大菜系，除八大菜系外，现如今各地方的饮食更是细分出很多有地方特色的菜系，有潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等等！让久居中国的老外们叹为观止。
中国的美食之都有哪些
古人说，文无第一，武无第二。古人又说，食色，性也。关于吃货，也完全符合古人总结的人类这两个特征。
作为美食大国的中国，对于吃这件事完全不含糊，无论是红烧、清蒸、油炸，还是爆炒、香煎统统不在话下。在地广辽阔的中国，不同地区有着不一样的美食，以下六大美食之都，你去过几个呢？
成都
素有"食在中国，味在四川"之誉的成都，挤身于中国美食之首。担担面、麻辣火锅、老妈抄手、回锅肉，这里绝对是吃货们的美食天堂。在这个城市，你不用担心能否吃过瘾，你最需要担心的是你的胃是否能容纳你对美食的欲望。
北京
称为帝都的北京融合了国家乃至全球美食元素。在这个城市你几乎可以吃到任何一种高品质的食物。除了著名的北京烤鸭以外，还有老北京的豆汁、炒肝、窝窝头、豌豆黄，值得吃货们来挑战。
长沙
湘菜作为中国八大菜系之一，讲求油重色浓、主味突出，尤其以辣、腊、香、鲜、酸见长。在长沙你可以品尝到剁椒鱼头、辣椒炒肉、长沙麻仁香酥鸭等正宗湘菜，除此之外长沙的风味小吃也如同湘菜一样，有着自己独特的魅力，让人欲罢不能。
广州
广州的饮食文化闻名全国，广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹等。
杭州
杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地，主要因为杭州菜菜名多半与西湖名胜有关，如杭州菜中的西湖什锦宴，就是包含西湖十景的名胜菜肴。杭州菜主要以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化。烹制多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，入口软滑。
南京
南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧著称，并按时令季节不断翻新品种。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主，其形硬而质软，汤浓而香醇。此外，南京的鸭肴闻名全国，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、等也各具特色。
不同的食物，代表着不同地区的风土人情，长沙菜的辣代表着热情，杭州、南京菜玲珑的代表着精致，不同食物享用后也会有着不同的心情。
东北的烧烤 北京的涮肉 四川的火锅 新疆的羔羊 广东的汤煲 苏杭的江鲜 陕北的面食 上海的小龙包 美食比比皆是 看心情 看口味 看和谁来吃 吃的是心情 吃的是交情 吃的是人情>油滑/p>
经过联合国认证的“美食之都”，全世界有7个，其中我们国家有3个，分别是四川成都、广东顺德和澳门，人们常说的“食在广州”的广州并没有入选。
不过话说回来，有没有联合国的认证，其实并不影响一个城市的美食的发展。随着社会经济的发展，越来越多的地方小吃开始被发掘出来，有的还走上了连锁化、规模化的发展之路，比如肉夹馍。
每一个城市都有属于自己的特色美食，也几乎每一个旅游城市都有一条美食街，比如武汉的户部巷、南京的狮子桥、济南的芙蓉街等等。
简而言之，去的地方是“美食之都”，固然可以吃到很多美食；去的地方不是“美食之都”，也依然可以吃到美食，只有你提前做好功课，到了现场善于发现。
说的一种美食，就能知道是哪个城市。这就是城市名片，你知道的城市美食名片是什么
苏州
一说到猪蹄儿我就想到苏州周庄。去过一次苏州周庄，深深地被那里的“万三蹄”吸引了，第一次接受猪蹄并且爱上猪蹄估计就是那个时候了。后来每次看到那些快手吃播们直播吃酱肘子酱猪蹄，虽然视觉上有点受不了，但是我都会不自觉地代入万三蹄的口感，口水狂流。。。
后来去过很多地方吃过很多猪蹄，都感觉没有万三蹄好吃，可能是先入为主了，也可能是因为当时在客栈里跟小伙伴们抢着吃猪蹄、嬉耍打闹的记忆太美好了吧~
北京
对我来说，北京的美食名片就是豆腐脑儿~
作为一个地地道道的南方人，从小到大吃的都是口感爽滑细腻，味道清甜可口的豆腐花，要说咸的，我简直不敢想象那味道。直到高一的时候去了趟北京，在四环的某个小早餐店里吃到了有生以来最无法置信的东西——豆腐脑儿。
这细腻爽滑的口感，这诡异的肉馅和榨菜花生，这咸得呛鼻的味道 ——这特么不就是咸的豆腐花吗！！感觉有点暗黑但同时又觉得一点也不违和的口感，除了热心的老板给了我一大勺咸汁儿，咸得我鼻子发齁以外，味道好像还可以。。。
沙虫
一说到我的家乡北海，大概是吃货独有的吃货思维，我想到的不是破涛汹涌的海浪，也不是那千变万化的晚霞，我的鼻尖会飘过一丝海的腥咸，那是海鲜独有的鲜味，我会第一时间想起那道我魂牵梦萦的美食——蒜蓉粉丝沙虫。
沙虫就是我们北海的美食名片。我的外地朋友来北海玩，也纷纷要求一饱沙虫的口福。
鲜美脆嫩，爽Q弹滑，用沙虫做出来的菜，怎一个鲜字了得？
“一品沙虫鲜，胜过当神仙”，没有尝过沙虫的鲜美，怎好意思说自己来过北海呢？
北京：烤鸭；上海：生煎；天津：狗不理；广州：虾饺；重庆：九宫格火锅；沈阳：老边饺子；西安：羊肉泡馍；武汉：热干面；长沙：剁椒鱼头；杭州：西湖醋鱼；南京：老鸭粉丝汤；成都：宫保鸡丁；昆明：过桥米线；海口：文昌鸡；开封：灌汤包；保定：驴肉火烧。
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