钵仔粉是什么粉，砵仔糕粉怎么做?

各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃砵仔糕粉的问题，为大家整理了2个问题地方特色小吃砵仔糕粉的解答内容来自网络整理。

钵仔粉是什么粉

钵仔糕的粉一般是采用粘米粉、澄面、糯米粉来制作的。

粘米粉一般都是用大米等制作而成的，用途比较广泛，粘性适中。澄粉其实就是面粉去除面筋的粉料，糯米粉粘性比较大。

制作钵仔糕必须添加澄粉，因为澄粉是制作钵仔糕必须用到的主要材料。澄粉就是小麦澄面，是用面粉经过去除面筋等工序制作而成的。

钵仔粉是粘米粉和木薯粉做成的粉  做法如下

1用的是粘米粉和木薯粉。

2、需要提前准备好的材料：粘米粉80克、木薯粉20克、红糖80克、水300克、红豆50克。

3、粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里。

4、在往碗里加入100g的水。用刮刀搅拌。

5、把米粉浆搅拌到没有颗粒。

6、红糖加入200g水，煮溶后倒入已拌好的粉浆中，再搅拌均匀。

7、模具放在蒸笼里，红豆放入模具里。

8、把米粉浆倒入模具里。

9、用大火蒸二十分钟，待凉后脱模。这样就做好了。

什么是钵仔糕粉

钵仔糕是福建的一种美食，那么钵仔糕粉是什么粉？

粘米粉，钵仔糕的主料就是粘米粉和澄面，外加一些水果，蜜饯等。粘米粉是用大米或者糯米磨成的粉，是多种食品的原料，我们常吃的发糕的材料就有粘米粉。

它的制作过程也是挺容易的，把粘米粉加下白糖中搅拌均匀，混合好后再放入水中搅匀，用大火将糖桨煮开，将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，不要出现渣渣，加入喜欢吃的东西，放凉看他是否有凝固，即就可以吃了

到此，大家对地方特色小吃砵仔糕粉的解答时否满意，希望地方特色小吃砵仔糕粉的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。