个旧的什么小吃好吃，彝族自治州特产

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个旧的什么小吃好吃

个旧的小吃比较有名的有炒米粉、炸豆腐脑、烤红薯等。其中最著名的是炒米粉，它选用的是道地的个旧米粉，淋上特制的酱汁，加上葱花、豆角等配料，翻炒出香气味美、口感独特的小吃。

炸豆腐脑的口感也非常棒，豆腐鲜嫩，外层酥脆，吃起来非常爽口。

烤红薯则被誉为“红薯之王”，色泽诱人、香甜可口，是个旧人最喜欢的小吃之一。

凉山的美食有些什么

金豌豆凉粉，是四川省凉山彝族自治州金阳县的特色小吃。金豌豆凉粉做法比较复杂，一般是用干的金豌豆粒经水泡涨后，掺水磨成浆，然后过滤出精粉，用精粉入铁锅熬煮成糊后，倒入大盆或簸箕内，冷却凝固而成。吃凉粉时，按个人口味加入葱花、油煎辣子、醋、味精、酱油、花椒粉、蒜泥、姜汁、泡菜等佐料即可食用。

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