各位网友好，小编关注的话题，就是关于年味地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题年味地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
你们那有什么具有地方特色的年味小吃
感谢邀请，本地特色年味小吃，有麻花，是自己和面纯手工做的，做的时候面里加入鸡蛋，花椒，盐，再经过人工做成像辫子一样的，然后用油炸，出锅吃起来更有年味，还有就是筛子，一样的做法只是形状不一样，吃起来很脆。还有就是用大麦煮的酒，有这三样，一下子就有年味了。
谢谢邀请，祝你过年愉快，今年财运旺旺
说到年味特色小吃，每个地方都不一样，吃法也不一样，但汤圆30那天家家都有吧，这代表一家团圆，
不一样的就在初一，好多少数民族在这时都会打糍粑，其方向也不同：有的先煮糯米饭再打，有的把糯米磨成面煮，（有的不一定是糯米还有小粟、小麦、等等），其配料也是不一样的我老家是用黑芝麻、黄豆、南瓜子等
然后各式各样的小吃就由这糍粑做了有煎、炸、卤、炖、酱（这里特别说明一下卤和炖是有的
在你的家乡，最具特色的年味美食是什么
“少小离家老大回，乡音无改鬓毛催。”贺知章吟诗感叹漂泊。于安土重迁的古人而言，久客异乡伤离别，重归故里叹沧桑。
历史翻滚前行，千年云雨之后，这个美好时代的我们爱上了吟诗赴远方。花花世界如是繁华，伸手即是四海之味。衣食无忧的生活虽具千般好，却始终少了儿时过年托着两腮趴在桌前，望眼欲穿期待美食的那股子热切。都叹故乡小，难解故乡情，家乡的美味不仅是简单的一种味道，从制作到收获，那一连串的记忆都是游子心头的那一颗朱砂痣。
“雪花飘飘，外婆炊糕，大笼糕、小笼糕、白糖糕、红糖糕、桂花糕、莲子糕，大吉大利龙游糕……”每每听到这段顺口溜，世界各地的龙游人都会自豪地想到一个闻名江南的特色小吃——龙游发糕。
一到过年，各家各户都要蒸三四笼的发糕，和归来的家人一起分享。因为发糕与“福高”谐音，代表着一年收尾隆重丰收，期盼来年兴旺发达的美好寓意。
龙游发糕是衢州人过年离不开的美食，龙游人将对新一年的期盼揉入这软糯香甜的美食中，逢年过年，饭桌上总少不了它的身影。
发糕有两种，一种是纯糯米糕做的，我们龙游人也叫它糖板糕，经常在里面夹一些红豆沙等，还有一种是混合糯米和粳米做的，就是我们说的正宗的龙游发糕，这两种发出来的感觉是不一样的，虽然市面上有些发糕看起来更蓬松更高，但是口味并不一定好。
发糕制作工艺复杂，要经过9道工序：淘米、浸米、磨粉、压榨、垫粽叶、和馅、灌笼、发酵、水蒸，之后出炉的发糕香糯可口。吃惯了发糕，却不知并不是每块发糕都能发酵成功，有经验的老师傅才能把握其中门道。
龙游县作为国家第一批商品粮基地县，米质优良。做发糕用的米产自龙游西部乡镇詹家镇，这里生态环境非常好，湖水清澈见底，完全没有污染。
发糕制作的第一步是淘米浸米。将浸泡了12个小时的米漂清，磨成粉，再按比例搬入猪油、白糖、酒酵母等佐料，然后舀入蒸笼的模具中，竹筒帮助发糕透气。如此一来，龙游南部山区浙西大竹海沁人心脾的竹香也能氤氲在蒸笼里了。作为原料之一的猪油也有来头，龙游乌猪早已名声在外，曾入选“浙江省猪肉十大名品”！
酒酵发酵是龙游发糕的最大特色，经过酿酒提取的酒糟和白酒半成品在米粉中在一定温度下发酵，制成的发糕会有很多细孔，并散发出一种特有酒香。
虽然现在机械化制作发糕的效率是增加了，但是这种记忆里的味道是肯定做不出来的！
发糕上的孔越不均匀，说明这个发糕越好，外脆里嫩，甜而不油，晶莹剔透，没有任何修饰，却在质朴的盘子中散发着浓厚的清香，令人口中生津。大概，这就是食物最本原的样子吧！
我们小时候过节，发糕都会点上一点红，显得喜庆，不过现在这样不这样做了，那东西主要是好看，其实不好吃。
现在整个龙游县只有七八家获得了“龙游特色美味发糕”荣誉。龙游发糕作为传统点心，经历了几百年的沉淀，工艺和口感都值得信赖，还作为早餐、茶点、自助餐的美食被端上G20峰会餐桌,成了“贡品”！
也许，在物质生活极度丰富的今天，非得是龙游发糕那糯而不粘，甜而不腻的醇厚味道，才能在日日山珍海味的餐桌上显现出一份别样的真诚。
三门源的古典文艺风映衬着“十里荷花”的美景；中部在“金名片”龙游石窟、龙游民居苑之外，灵山江慢行绿道串联起美丽古朴的村落；南部则是大片摇曳的绿色竹海和六春湖高山湿地，正是龙游这美丽的山水养育了勤劳的龙游人，创造出这承载龙游人美好愿望的发糕！
说到年味美食，我的家乡湖北仙桃有不少特色美食。仙桃这个城市估计知道的人不多，它位于湖北省中南部的江汉平原腹地，土层深厚、土壤肥沃，是著名的鱼米之乡。
在我记忆中最深的一种年味美食，非“米团子”莫属。
在仙桃，素有“年小月半大”的说法，每到正月十五这天，家家户户必做粘米团子，吃过团子，这一年一度的春节才算过完了。小时候爱睡懒觉，正月十五这天必然会在米团子的香气中醒来。那时，元宵节过早吃团子，晚餐是吃正月十五团圆饭，吃完团年饭，到祖宗坟墓里上灯，孩子们打着灯笼在房前屋后玩耍，晚上有戏班子唱花鼓戏、皮影戏等，好不热闹。
传说，元朝末年汉王陈友谅夫人曾以团子犒赏士兵而传于后世。
米团子的做法（来自于网络）：
把胡萝卜、香干子切成小丁，红薯粉丝切成段，放入生姜、大蒜、辣椒、食盐等作料，根据自己口味完成炒菜流程。
2.把米粉倒入蒸笼，用筷子插几个气孔，待水烧开后，把蒸笼放入开水中。蒸20分钟。
3.上汽后，米粉蒸好了，倒入干净洗菜盆中。
4.加入开水，搅拌米粉。
5.开水慢慢加入，一次不能加太多。
6.用手揉米粉，使米粉均匀。类似揉面团。小心烫手。
7.取一小块，在手中揉几下，使米粉更均匀。
8.旁边放一碗冷水，米粉粘手就在手中涂点冷水。捏成小洞～
9.在洞里加入适量的包饭。封口，揉圆。
10.烧开水后，放入锅中。蒸25分钟左右。
11.蒸熟了，就可以吃了。
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