各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃新疆炒米粉的问题，为大家整理了2个问题地方特色小吃新疆炒米粉的解答内容来自网络整理。
新疆炒米粉怎么做
做法:
1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。
2、 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。
4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5、加入综合香料(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。
6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可 关火出锅
步骤1米粉用热水浸泡开备用
步骤2所有食材准备好，芹菜切丁，小青菜洗净，大蒜切沫
步骤3锅里放少许油，先把大蒜辣皮和豆瓣酱，甜面酱，番茄酱一起炒香
步骤4再加入芹菜丁和小青菜爆炒一下
步骤5接着加入泡好的米粉大火翻炒片刻，再加入少量水收汁
步骤6成品。
新疆马姐炒米粉的正宗做法
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒>匀称/p>
8.加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒>匀称/p>
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒>匀称/p>
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
到此，大家对地方特色小吃新疆炒米粉的解答时否满意，希望地方特色小吃新疆炒米粉的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
