各位网友好，小编关注的话题，就是关于泸州地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题泸州地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
泸州的特色小吃
猪儿粑，黄粑，
泸州猪儿粑是四川省泸州市的一道风味小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
泸州十大名菜
泸州老窖：泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，其酿造技艺被誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。
古蔺麻辣鸡：古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的特色美食，以鸡肉为制作主料，肉质细嫩，味道鲜美，麻辣味浓。
泸县九大碗：泸县九大碗是四川省泸州市泸县的传统名菜，以猪肉、鸡肉、鸭肉等为制作主料，味道鲜美，营养丰富。
合江烤鱼：合江烤鱼是四川省泸州市合江县的特色美食，以鱼为制作主料，烹饪技巧以烤菜为主，味道鲜美，营养丰富。
泸州烤鸭：泸州烤鸭是四川省泸州市的传统名菜，以鸭子为制作主料，烹饪技巧以烤菜为主，肉质鲜嫩，味道浓郁。
泸州红烧牛肉：泸州红烧牛肉是四川省泸州市的传统名菜，以牛肉为制作主料，烹饪技巧以红烧为主，肉质鲜嫩，味道浓郁。
纳溪泡糖：纳溪泡糖是四川省泸州市纳溪区的传统名菜，以白糖、麦芽糖等为制作主料，口感香甜酥脆，是泸州地区的传统特色美食。
泸州白糕：泸州白糕是四川省泸州市的传统名菜，以米粉、白糖等为制作主料，口感香甜软糯，是泸州地区的传统特色美食。
泸县太伏火腿：泸县太伏火腿是四川省泸州市泸县的传统名菜，以猪肉为制作主料，口感软糯鲜美，是泸州地区的传统特色美食。
泸州猪儿耙：泸州猪儿耙是四川省泸州市泸县的传统名菜，以猪肉、糯米等为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口感软糯鲜美，是泸州地区的传统特色美食。
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