各位网友好，小编关注的话题，就是关于甘肃天水地方特色小吃的问题，为大家整理了3个问题甘肃天水地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
天水特色
天水呱呱。
是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
天水杂烩
天水杂烩属于甘肃天水风味名小吃，一份“天水杂烩”，不知道是多少人的童年记忆呢？天水杂烩其实是一道肉夹饼，这个饼还是鸡蛋饼，将肉糜均匀摊平至蛋饼上，用锅蒸熟，再把切好的蛋饼上放入肉丸，一层肉一层饼压实切条后兑入高汤撒上调料葱花香菜就成了，荤素混合鲜美细滑，一道美味的地方特色小吃就完成啦。
猪油盒
猪油盒是甘肃天水的特色名小吃，是本地人离不开的美味，其实应该叫天水饼子，两头焦黄酥脆，中间松软咸香，如能遇上特别正宗的，一掀那顶盖，中间可是会突突扯丝哦！有几位天水的朋友或同事，都说到过这种神奇的小吃，味道、口感都被过于质朴的颜值给耽误了，大家有机会可以体验一下。
天水的特色小吃有哪些
1、浆水面，天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸，能生津止渴，清热祛暑。
2、散饭，甘肃特色小吃，流传已久。一般是有玉米面做的最为尚品，口感极佳。调上酸菜、油泼辣子、醋蒜或韭辣，是天水农村乡县，冬天主食之一，吃起来香而不腻，回味悠长。
3、呱呱，是天水的传统风味小吃，被誉为"秦州第一美食"。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称，是天水必吃的早点。
4、天水杂烩，当地特色菜。因其配料丰富，荤素搭配，味道鲜美而广受大家喜爱。
正宗天水小吃的做法
以下是一些正宗天水小吃的做法：
- 呱呱：
1. 荞麦洗净，浸泡1小时，泡软后擀压成粉。
2. 将荞麦粉加水浸泡出浆，过滤浸泡后的荞麦粉，反复过滤三到四次，至淀粉浆无荞麦渣后放置沉淀。
3. 沉淀3小时后，倒掉上层的清水，荞麦淀粉浆中加少许小苏打，倒入锅内小火慢煮，煮制过程中需不断搅拌，直至成半凝固状。
4. 冒泡后起锅，倒出放凉，凝固后用手捏碎，放入酱油、醋、芝麻酱、油辣椒等调料拌匀即可。
- 打卤面：
1. 先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉块等炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
2. 再用澎粉扯面条，面宽两厘米以上。煮熟扯面，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等作料即成荤打卤面。
3. 臊子中不放肉则为素打卤面。
- 鸡丝馄饨：
1. 把面择开后，晾成柔干再切成菱形，面要排得又薄又匀，切成的菱形小片长一厘米左右。
2. 臊子非常讲究，先把炒好的半生羊肉放进饭水中，用文火煮，等煮出香味来，再配入切成丁、拉与细条形的海带、榨菜、鸡饼和虾皮等，烩煮成香味浓郁的臊子汤。
3. 食用时，在煮好的碎面上浇淋上臊子，放上一撮香菜，调上醋、盐、油泼辣子、味精等，香气透鼻，令人食欲大增。
- 浆水鱼鱼：
1. 取适量面粉，加水搅拌成稀面糊。
2. 锅里的水烧开，倒入面糊，边倒边搅拌，确保不结块。
3. 面糊熬到起泡后，均匀撒入玉米面，不停搅拌至黏稠，持续约20分钟，确保不糊锅。
4. 准备一盆凉水，放好篦子，将面糊放在上面，用勺底在篦子上画圈，漏下鱼鱼。
5. 将浆水鱼鱼捞出，放入碗中，浇上汤汁，可加入适量辣子油调味。
到此，大家对甘肃天水地方特色小吃的解答时否满意，希望甘肃天水地方特色小吃的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
