各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃小饼子的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃小饼子的解答内容来自网络整理。
邯郸炸酥肉饼子的做法
1、原料：面粉500克、牛肉500克、葱、花椒、胡椒面、食盐、食用油都适量。
2、做法：牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
3、葱切葱花待用。
4、花椒放入小锅中小火焙出香味。
5、装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。
6、制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。
7、适量面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。
8、和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小。
9、饧好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。
10、在大的一头放上适量牛肉馅。
11、撒上适量制作好的花椒面（面片的其他地方也适量少撒一点哦）。
12、放上一些葱花。
13、撒少量胡椒面，把两边往里折，然后包住卷起来。
14、边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。
15、卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。
16、平底锅或电饼铛中加少量油，放入饼子小火进行煎制。
17、一边煎凝固后翻面，如此多翻几次，直至饼子起酥煎至金黄。
邯郸炸酥肉饼子是一道广受欢迎的地方美食，其制作方法也相对简单。首先将面粉、盐和水搅拌成面团，然后将瘦肉切成小丁，加入搅拌好的葱姜蒜末、酱油、盐、料酒搅拌均匀。
将面团擀成圆形饼皮，在中间铺上肉馅，包成饼状并捏紧边缘。放入热油中炸至金黄色即可。炸好的酥肉饼子香脆可口，外酥里嫩，肉香四溢，是早餐、下午茶或夜宵的不二选择。
烙饼别称
烙饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、荷叶饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者仅巴掌大。烙饼色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。 十分可口香脆。
烙饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。
宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的烙饼。
怎样做玉米面带现的饼子
首先玉米面，白面和酵母粉放盆内，在分次加水搅拌，揉成光滑的面团，醒面十五分钟至二十分钟，在这过程中把想吃馅备好如：炒鸡蛋，切韭菜，泡粉条，把粉条也切好，放另外一个盆里，放调料，尝下调料味道够不够，不够在加，直到合适自己口感。
在往下就到擀面了，切断，用擀面杖擀薄片，把馅放进去，在压 擀下成圆形，开火放平底锅，倒点油，锅热了，放饼进去，两面金黄就可以。
我的经验分享， 食材：玉米面，白面，鸡蛋一个，小白菜少许，香菇适量，肉馅
- 玉米面白面和适量酵母粉放盆内
2.加入水搅拌，然后揉成光滑的面团醒面20分钟
3.小白菜洗净用水焯一下，投凉然后切成碎末切成碎末香菇用水抄一下，然后切成碎末投凉备用
4.准备好的肉馅，放入油，适量的盐味素，老抽蚝油13香搅拌均匀然后加入事先准备好的小白菜和香菇搅拌>匀称/p>
5. 把玉米面揉成长条，然后揪成小剂子放在手心上，放入馅，慢慢的向手心陇团好口朝下，慢慢压扁
6.锅里抹油，玉米面饼放在锅里小火烙烙至两面金黄色熟透即可出锅玉米面馅饼就做好了
玉米面饼子的用料:玉米面100克，黄豆面，鸡蛋一个，酵母2克，小苏打1克，牛奶100-120克，栗子/核桃，随意
玉米面饼子的做法步骤1，各种粉类混合均匀，
2，加入鸡蛋
3，加入牛奶搅拌>匀称/p>
4，不需要成团……只是很稠的感觉……盖保鲜膜发酵
5，发酵后放入平底锅中，整成你喜欢的样子，锅中放少许油，将底部煎成金黄色
6，也可以做成这样小的饼子
7，煎成金黄色后加入凉水……大约到饼子高度的一半，盖上锅盖大火烧开。
8，转中火火>继承/p>
9，烧干水即可关火，闷3分钟后取出……打开锅盖用手拍一下饼子表面有弹性，就表示熟了
10，蓬松口感不错
11，还可以加入熟栗子仁更好吃……核桃，花生都可以
12，看一下掰开的感觉
13，加入不同的……颜色也会不同，还可以加荞麦面或小米面...都很吃。听完我介绍，对玉米面饼子有了一定的了解，算不算一道美食佳肴呢？不跟你聊了，要去品尝品尝了，再见
到此，大家对地方特色小吃小饼子的解答时否满意，希望地方特色小吃小饼子的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
