各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃和文化的问题，为大家整理了1个问题地方特色小吃和文化的解答内容来自网络整理。
有人说每个地方的特色食物都是由当地地理条件和文化条件形成的，你们当地的特色美食有什么故事呢
这话有一定道理！
就说我的家乡东北吉林吧，这里夏天炎热，冬季寒冷，四季分明。
由此也衍生出东北特有的饮食文化。
比如，酸菜炖猪肉，酸菜炖粉条，也叫渍菜粉，酸菜猪肉血肠，也叫杀猪菜。还有小鸡炖蘑菇，小鸡炖粉条等等，都是我家乡的特色菜！还有粘豆包，各种馅料的水饺等特色主食。
朋友们要问了，咋都是炖菜呀？是的，这也正反映了东北家乡的地域气候特点！
你想啊，冬季里数九寒天的，男人在外边干了一天活，又累又冷又饿！回到家，女人把一盆热腾腾的酸菜猪肉粉条端上来，吃几块五花肉，吃几口酸菜粉条，末了再把酸溜溜的汤喝下去，身上立时暖和起来，又解馋又解饿，还抵御了寒冷！这就是东北炖菜的独有的特色！若是炒菜就没有这效果！
再说酸菜，以前农村冬天特别冷，一般农家只用一个小火盆取暖，屋里的寒冷可想而知！这样的屋子是存不住新鲜菜的，都得冻坏了！所以人们就发明了酸菜！把大白菜用开水烫一下，然后摆到缸里，添上水，压上石头，那时也不放盐。过一个月就能吃了。一家都淹好几缸酸菜，作为漫长的冬季乃至春天的主要食用菜！
粘豆包也是如此，它做起来很费事，人们就一次多做一些，一般都蒸一大缸，那时没有冰箱，就放在外边冻上，吃时捡屋里一盆熥上，金黄锃亮，咬一口，粘粘的，糯糯的，里边的豆馅又香又甜，跟新蒸的一样，好吃极了！
我家乡的特色美食还有很多，不能一一列举。但不管哪一种，都呈现出东北的地域特点，更蕴含了家乡劳动人民的聪明智慧！正像毛主席说过的，人民，只有人民，才是创造世界历史的动力！
我爱家乡的美食，更敬佩勤劳勇敢，聪明睿智的家乡人！
每一个地方都有一方的特色，我在乐山，乐山有很多名吃，比如，麻辣烫，豆腐脑，翘脚牛肉，米花糖等等，我比较了解的还是乐山特色泡椒兔，吃起来真的嫩香鲜麻辣，虽然叫做泡椒兔，但这道菜的酸味并不重，甚至感受不到，泡椒兔主要突出的是香，嫩，鲜，麻辣，还要泡椒的味道，就是复合型口味，这道泡椒兔是我师傅在十几年前创出来的，他也是看着别人怎么做，然后回家开一家，自己在变动一下做法，现在他那家只卖泡椒兔，没有其他菜，生意很好，还有很多慕名前来品尝的，吃了第一次那些人就会来第二次，回头率非常高，泡椒兔这个技术被师傅完全掌控住，除了我们几个徒弟没有几个炒的好的，我现在也在乐山开了一家，在乐山市高新区车子镇龙溪北路246号周记兔当家，来吃兔子的客人反应都说不错，有机会大家都可以来尝尝
每个地方的特色美食都和当地文化有一定的渊源，我在兰州，就来说说兰州的特色食物和当地地理条件、文化条件之间的联系吧。
兰州地处我国西北内陆，这里少数民族汇聚，五十六个民族全着呢，最著名的特色美食不用我说大家也都知道，肯定是兰州牛肉面，近年来兰州牛肉面风靡全国，驰名中外，名声很大，所以来兰州一定要吃一碗正宗的牛肉面哦。
兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精，经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准，在民国年间被回族人马保子及其子孙不断改进，发扬光大。
制作牛肉面的的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州西通西域，东接中原，是多民族汇聚的城市，千百年来经历了多次战争和人口迁移，各种饮食习惯在这里碰撞，兰州牛肉面是回族的牛羊肉和汉族的小麦面最巧妙的搭配，是汉族人民和回族人民智慧的结晶，兰州牛肉面就是多民族，多文化汇聚的直接产物。
西北大地农牧业非常发达，甘肃河西走廊和宁夏河套平原气候适宜，土壤肥沃，非常适合发展农牧业，出产大量的牛羊肉和优质农业谷物产品，这里的牛羊肉肉质细嫩，口感独特，毫无膻味，富含蛋白质和人体所需的微量元素，吃不惯牛羊肉的南方人，吃完都会赞不绝口。
地理环境成就了优质食材，这种饮食文化加上优质食材最终成就了驰名中外的兰州牛肉面。当然也不仅仅牛肉面，在兰州，在西北，很多美食都和地理环境、地域文化有关系。
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