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西安传统美食“水晶饼”，哪家>著名/h2>
水晶饼虽是一味酥皮点心，却不仅因其“金面银帮，晶莹透亮，凉舌渗齿，清香爽口”的独具特色被誉为“秦点之首”，并和官燕、银耳、金华火腿一起，被列为中国的“四大珍品”，作为馈赠亲朋至友的上乘礼品，而且还因其富有传奇色彩的来历和得名，几百年来被人们津津乐道。
相传水晶饼的诞生是因了宋朝名相寇准，而且连它的名字也是寇准给起的。
寇准是北宋时著名的政治家，他本是陕西华县人，如《宋列传第四十》载：“寇准，字平仲，华州下 （今陕西华县）人也。”但一些书籍尤其是历史演义类的书却把寇准说成是山西人，甚至连二十世纪八十年代，风靡大江南北的刘兰芳的评书《杨家将》也把寇准说成是山西人，称他为“寇老西儿”（山西对名人的一种叫法，如把阎锡山称作“阎老西儿”）。
寇准从小就非常聪明，他七岁时随父亲登华山就留下了“只有天在上，更无山与齐。举头红日近，俯首白云低”的佳句，19岁时赴当时的京城汴梁（今开封）会试亦被一举录取，开始任大理评事，由于政绩显著，升任大名府成安军，迁殿中丞，后又被提升为尚书虞部郎中等，直至宰相。
寇准一生光明磊落，刚烈正直，他19岁中举后要考进士，当时的皇帝是刚从哥哥手中得天下的宋太宗赵光义。赵光义选进士很重要的一点是倾向年长的，因此有人就向寇准建议他把年龄往上改一改，以期得中，寇准却回答说：“准方进取，可欺君邪？”从仕之始，就笃守诚实，官之宰相，也坚守为官之道和为人之本，“准为相，守正嫉恶，小人日思所以倾之”（《宋史》），死后被仁宗皇帝赐谥曰“忠愍”。寇准以他的才干和忠诚，赢得宋太宗等几位皇帝的赏识，但他却不是一味地迎合附势，如《宋史》载：“尝奏殿中，语不合，帝怒起，准辄引帝衣，令帝复坐，事决乃退”。为此，宋太宗常常把寇准与唐太宗时的著名“诤臣”魏征相比，“朕得寇准，犹文皇之得魏征也”。
由于寇准光明磊落，刚烈正直，办事公道，因此很受百姓热爱，当时百姓中还流传有这样一首歌谣：“若得天下好，除非召寇老；若要天下宁，拢去眼中丁”（指当时的奸臣丁谓）。因此，当有一年寇准从京都汴梁回到老家渭南下邽省亲，正逢50大寿，乡亲们有的送来寿桃，有的送来寿面，有的送来寿幛、寿匾，表示祝贺。寇准为了答谢乡亲们的盛情厚谊，摆下“十三花”寿宴相待。当洒过三巡，茶上八道之后，忽然手下人捧来一个精致的桐木盒子献给寇准。寇准打开一看，里面装有50个晶莹皎洁、透明发亮，如同水晶一般的点心，上面还放有一张大红帖纸，工工整整地写着一首短诗：
公有水晶目，又有水晶心。
能辨忠与奸，清白不染尘。
诗下落款是渭南众乡亲。
寇准看了，不好拒绝，但只拿出一块留给自己，其余的都散给众宾。众人品尝后，都异口同声地称赞点心酥软甜润、清香爽口，并让寇准给起个名字，寇准说，诗中连用两个水晶二字，就叫它“水晶饼”吧。从此，这一名称不仅世世代代相传下来，而且只要有大事、喜事，大家便都做起水晶饼，一来品尝，二来告戒后人不要忘了清正廉明。
清光绪年间，水晶饼流传到西安，但以西安德懋恭的制作的最为有名，并被慈禧太后定为“贡品”。解放后，德懋恭的水晶饼不仅被评为省、市名牌产品，还多次在全国评比中荣获金奖，1992年，还在国际椰子节海南博览会上评为国际金奖，不仅深受国内消费者的喜爱，连归国华侨、国外友人到西安旅游，离开西安时也要带上几盒德懋恭水晶饼，以飨家人亲友，可谓风靡九州，名扬四海。
我来回答西安传统美食品(糕点)《水晶饼》哪家强！(有名)等有关问题！当然是《德懋恭》老字号！非它莫属！几十年来，成了老头老婆的最爱，家里再没啥吃得也存上一盒半盒，老伙计，老姊妹上门把它端出来脸上就有光彩！盒上写着"金面银帮，晶莹透亮，凉舌渗口，清香口爽"！十六字把冰糖(水晶)饼概括全活了！据我听老人手说，水晶饼不是解放后才出名的，想当年慈禧太后西窜避难，(八国联军进京)，一路上狼狈不堪，饥一顿，饱一顿，到西安才把气喘勻，有当官的骚情，给老佛爷进贡《水晶饼》把老太太吃得两眼发亮，由此还成了贡品，那个当官的得到重用！我这一说，你这一听，就算完咧，再别来几个专家跟我说短长，我可着不住！
德懋恭地址 : 西大街广济街北面城隍庙！
广东饼类特产
1、鸡仔饼：鸡仔饼，原名小凤饼。据说是清咸丰年间广州西关伍姓富家的一名叫小凤的女工所创制。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。
2、老婆饼：老婆饼是广州一带的有名的特产、小吃，它还有个雅号叫冬茸酥。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，是一道不错的点心。
3、广式月饼：广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型。广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。
各个地方特色小吃
1、北京市(京)
北京鸭梨、京白梨、白鸡、全聚德烤鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃，卤煮火烧灌肠豆汁炒肝爆肚炸酱面烤鸭茯苓饼果脯驴打滚艾窝窝油茶北京烧麦糖火烧褡裢火烧。
2、上海市(沪)
上海水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝。
3、天津市(津)
天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
在全国范围内，中华传统美食中，夹馍类的美食有哪些
我国吃面食的历史很长，地区很广，在面食中配上肉，面中有肉，肉中有面，吃一口唇齿留香，让人久久不能相忘，为面食的发展画上了点睛一笔，比较出名的有以下几个地区的肉夹馍:
1.响当当的陕西肉夹馍，也是我们最常见到的，最出名的肉夹馍。
2.南京的驴肉火烧，也是在丙中加入了驴肉，天上龙肉，地下驴肉，美味的龙肉味驴肉火烧，提供了最优质的肉，味道特别好。
3.东北的熏肉大饼，烙好的饼中卷入熏好的猪肉，有面粉香，有肉香，有熏肉特殊的香味，很不错。
4.天津的煎饼果子里面包的是香肠，也属于肉夹馍的一个小分支，是进化的产物。
还有各地叫不出来名的，里面夹肉的面制品，不管有没有名气，只要老百姓吃的顺口就很好了。
作为湖北人，我会像推荐大家全国有名的热干面^_^ 。其实地道的热干面就藏在武汉那些小巷子里，那些做了很多年的，反而会给我们带来那种从小吃到大的，能得到街坊邻居认可的，是如此的熟悉和美味。选用劲道十足的碱水面，搭配小磨芝麻酱，密制卤水，红萝卜丁，撒上点葱花，喜欢吃辣的加上香辣无比辣椒油，搅拌均匀。。。香气扑鼻的芝麻酱，搭配上葱花的美味，真的想起都能让大家流口水。
说几个自己吃过印象深刻的夹馍类小吃
1、辣子饼，这个是在拉萨吃的，老板是山西人，做岐山臊子面的。上好的面粉，锅里不放油摊饼，保持了面饼本来的纯香。油炒青椒碎末，再放点正宗岐山香醋。青椒的清香配合面饼本来的味道，外加香醋的回味。一道简单的饼子夹青椒碎末，现在想起来直流口水。
2、喜洲粑粑，在大理吃的。发酵的面粉配上简单调料的新鲜猪肉，撒点葱花。放入平底大锅，最后放在柴火上烤制。烹饪过程粗犷原始，面饼外酥里嫩，肉多汁鲜美，趁热吃酣畅淋漓。
3、接着就是四川的，锅盔夹红油白凉粉、夹凉面、夹三丝、夹粉蒸牛肉系列、夹凉拌耳片。锅盔夹凉粉是最经典的，口水直流系列。
卤肉卷，肉夹馍，煎饼果子，驴肉火烧……这些都是在相应的加盟店吃的，并没有去发源地吃到最正宗的，有机会一定要去品尝。
到此，大家对各地方特色小吃饼类的解答时否满意，希望各地方特色小吃饼类的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
