各位网友好，小编关注的话题，就是关于广州地方特色小吃探店的问题，为大家整理了3个问题广州地方特色小吃探店的解答内容来自网络整理。
烤箱烤大虾怎么烤才好吃
你好，很高兴能回答这个问题。
我个人也很喜欢吃虾，可以分为轻口味和重口味。
轻口味：蒜末+盐+酱油+调和油
重口味：蒜末+盐焗粉（适量）+胡椒粉 （适量）+少许酱油+味精+调和油+辣椒+（切段韭菜）有条件可以加韭菜，不喜欢吃辣可以不加辣椒[赞]
这些调料都是根据个人来放的。
怎么做：把虾码到烤盘上，然后把调好的料汁均匀涂在上面，放到烤箱烤。
喜欢嫩一点的就160度左右10分钟。
喜欢脆一点就200度10分钟。
可以试下烤箱版的盐焗虾，为了烤出来的虾虾更好看，我是用棍子将它串起来再烤，这样烤好后不会变成驼背虾。制作方法简单，薄薄的铺上一层盐方法再将虾码上去，烤箱预热后200火烤8到10分钟就有得吃啦！盐焗的虾肉质比白灼的更结实弹牙，味道也很鲜甜。
准备好竹签，因为太长了我将它切掉了一半，用竹签将虾一个个穿起来，放入适量的料酒腌几分钟去腥气用手将葱叶撕成漂亮的小葱花，在烤箱盘子里先铺上锡纸放入粗盐，记得一要放粗盐，如果用食盐烤肯定会超级咸的，粗盐在菜市场就有得买将盐薄薄的平铺开来，将串好的虾一个个整齐的码在有盐的上面，放入撕好的小葱花，为了虾不会因高温而烤得过干，建议上半截还是铺上锡纸保险一些，最后露出的半截竹签被烤得发黑了，虾是海鲜类比较容易熟，预热后的烤箱用200火烤8到10分钟就可出炉了，掀开锡纸的一阵香气扑鼻而来，烤箱版盐焗虾就可以开吃啦！吃的时候记得趁热和抖开上面的盐哦！因为烤的时间不长，现烤就吃不会太咸。
烤明虾
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，下面我来说一说自己怎么烤的。1首先用一根牙签在虾第三个关节处刺进去挑出虾线，如下图
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然后用剪刀剪去虾的脚并用一根竹签刺入虾的身体，如下图所示。这样做能够防止虾身受热扭曲。
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接着把虾放进盐水中烫五分钟，
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等到虾挂霜，就可以捞出沥干了。
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然后把虾在烤盘摆好，
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接着把烤盘放入烤箱，上下火开200度，烤15分钟
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等虾呈金黄色就可以了。
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一道美味可口的盐烤大虾就做好了，希望大家能够喜欢。
希望我的解答对你有所帮助。
材料：
对虾、料酒、生姜、盐、橄榄油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、香菜
1、首先把虾解冻洗净，用剪刀剪开虾背，挑出虾线，如果你觉得虾不算新鲜，怕腥的话，用料酒、姜片腌制半个小时，腌完把姜拿出来即可；
2、然后把烤盘铺锡纸，把虾码好后撒盐，孜然粉（多一点儿），再来点五香粉，淋上少许的一层橄榄油就可以；
3、最后把烤箱190度预热，中层上下火烤15-20分钟就可以出炉，记得撒一点儿香菜就可以上桌啦~
小提示
1、基本保留了虾的原味，又不至于太淡；
2、孜然很香，可以多来点儿，建议大家试试！
龙岩长汀美食值得推荐的都有哪些
虽然在很多人印象中，长汀是个籍籍无名的小地方，但曾有外国旅行家将它标注为，与湖南凤凰齐名的中国最美小城之一。
最美小城，美在眼中，美在味蕾。
长汀美食，是豆腐的盛宴。这里的厨师可以做出80多道不带重样的豆腐菜，蒸炒炸煮焖都行，而且每一道，都堪称经典：酿豆腐、三角豆腐饺、龙骨炆豆腐、生煎满丸、豆腐圆、东坡豆腐、黄骨鱼焖豆腐、一品豆腐……
最值得一提的是游浆豆腐，情迷老豆腐的小伙伴肯定会对之流连，因为它细腻嫩滑，不加石膏盐卤，原汁原味的乡土滋味！
游浆豆腐制作比现下盛行的石膏豆腐工艺要求要高许多。要想出得好豆腐，首先得挑选上等黄豆破成两瓣，从材料开始讲究。
师傅一般都是用甘甜清冽的山泉水将“豆扁”浸泡一晚待磨。随着石磨转动，乳白的豆浆从磨缝中缓缓渗出，汇成一道“浆瀑”流入木桶，煞是好看。
最难得的是，游浆豆腐不加石膏盐卤，豆浆就从“豆腐巾”中滤入大锅。煮浆时要掌握好浆温，温度若过高，可掺入适量山泉水降温。
制作过程中，“点卤”的卤水须是前几日预留发酵好的老浆水。根据火候控制好速度，顺时针旋转，左手拿勺随时补充点入卤水，直至豆浆变成豆腐花，点卤即告完成，此程序称之为游浆。游浆，重在游，游动时间、力度等都考验师傅的手艺高低，火候、浆温、颜色等都要掌握，期间不掺任何其他成分。
除了豆腐，长汀的地瓜粉也是用途被发挥到登峰造极，日常饮食的方方面面都离不开它——蒸的、煮的、炒的、汆的，无“粉”不欢。
地瓜粉做成的疙瘩则被称为“肉圆”，也叫“珍珠丸”。在长汀街头小摊，肉圆常常以油炸的形式出现，加一点萝卜丝，出锅外酥里嫩，吃起来唇热舌烫，欲罢不能。
肉圆不是肉，鸡肠面是地瓜粉与鸡蛋结合的作品。在地瓜粉厚实的怀抱里，打入三五个鸡蛋，加水调和之后，可以摊上一大盆的面皮，下锅一煮就是一大盆热气腾腾的鸡肠面，非常有满足感。
虽然鸡肠面没有鸡，但是长汀河田鸡可是世界名鸡，“没吃河田鸡，不算到长汀”，河田鸡的烹饪方式无非就是白斩、干蒸、盐酒等几种做法。
据民间传说，唐开元年间河田鸡还选送到长安列为斗鸡。白斩河田鸡也被列为闽西客家菜谱之首。
香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料，俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。
长汀县位于福建省龙岩市是一个具有多种有着当地特色的、具有客家风味美食的小县城。就像广州美食被形容为“食在广州”，而长汀美食也有“食在长汀”一说。长汀当地有着多种特色美食，比如白斩河田鸡、长汀米酒酿、长汀豆腐干、灯盏糕等等。
本篇主要推荐下以原产地就是长汀县的优质河田鸡为原料的白斩河田鸡吧!
白斩河田鸡
河田鸡，并不是大家所认为的田鸡，而是一种生长于福建省龙岩市长汀县河田镇的鸡，是一款具有地理标志产品保护的品种，也是中国五大名鸡之一，更是古时进贡视宫廷的品种，唐朝明朝时期的斗鸡之雄。河田鸡成长于长汀县河田镇的农家，以人工在天然的环境中进行合理的放养，喂食的食物也是粗粮类的。因此河田鸡烹饪出来的口感也是非常好的，蕴含的营养也很丰富。而河田鸡的制作方式在长汀有着多种形式，其中以白斩河田鸡最为经典的菜品。
沙姜鸡
河田鸡的肉质非常扎实，当河田鸡遇上不是姜的沙姜，不仅能够解除鸡肉的腥味、提升其鲜味，还有着姜本身的辛辣味。沙姜对于身体也很有好处，有着袪寒、开胃、止痛等功效，在最近有些冷冷的天气是一道必点的菜品。
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广东美食贵吗
题主好，我是@春天说烟火 ，很高兴能回答你的问题：广东美食贵吗？
广东美食贵不贵，而且要从几个方面去分析，最终取决于你的选择。
首先，食材的选择决定了贵或不贵。
广东人吃东西最讲究两个字，新鲜！所以大多数的广东人选择食材的时候都偏向于选择新鲜的食材，相对来说，新鲜的食材肯定比冰冻的要贵一些。就拿鸡来说吧，广东人最喜欢吃白切鸡，而做这道菜，首要的条件就是活鸡，现宰现杀的，可以的话最好是选择走地鸡，出来的效果就更佳了。假如你让广东人去买一只冰冻的鸡回来做白切鸡的话，那一般都是不可能的，他只会拿来做其他口味重一点的鸡，加进各种调料，掩盖了冰冻鸡特有的气味。但那样做的话，就不是广东的美食了。一般在市场上买的果园鸡都是50块钱左右一只，如果想吃味道更好的走地鸡，那可能要100块钱左右了。而一只冰冻的鸡，大概20多块钱就有了。
再举个例子，广东人在外面吃虾，一般都会点白灼虾，你知道为什么吗？因为广东人知道，只有白灼虾才吃到活蹦乱跳的，店家不敢做手脚。而其他口味的虾，都可以用一些不大新鲜的虾来代替。所以你到广东的饭店吃饭，你会发现，一般白灼虾都比其他口味的虾价钱稍微的贵一点。
第二，吃的地方决定了贵或不贵。
广东各地都不缺星级酒店，同样的菜品，如果在星级酒店里面吃，起码要贵上两倍以上，当然，这是与服务质量成正比的。
但是如果想吃到正宗的广东美食，大排档式的店铺，既经济又实惠，还能吃到最正宗的地方特色。他们总会以最传统的手法烹制出最正宗的广东美食，这绝对是去星级酒店品尝不到的。这些广东的传统美食，就隐藏在市井中，价钱不贵，味道正宗，但却要你花些时间去慢慢寻找。或者有地道的本地吃货的安利引导，也能让你快速的找到这些好吃不贵的特色美食。
当然，如果你追求品质高的服务的话，那选择星级酒店也是未尝不可的，价钱嘛，肯定就是会贵一点了。
第三，你吃的东西决定了贵或不贵。
广东有很多特色小吃，一般都不贵，吃的是风味。如湛江特有的田艾籺、蛤蒌粽、簸箕饮、拉粉、薯粉索、虾饼……都让人回味无穷。
但广东也有许多城市靠海，所以也不缺海鲜，且海鲜在全国还是排得上前列的。如果你选择吃海鲜，那可能就要出点血，因为海鲜肯定是稍贵一点的。特别是湛江的海鲜，如鱼、虾、虾蛄、蟹、鲍鱼、龙虾、生蚝……都超级美味，价钱也不便宜哦！
有句话说得好：食在广州！总的来说，广东人在吃的方面稍为注重一点，吃的是新鲜，所以稍贵一些也是情有可原的。所以，>终极strong>你的选择，决定了广东美食的贵与不贵。
希望春天的回答能让你满意，谢谢！
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